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Leo's Schleifsteinset-EmpfehlungenVerschiedene Zusammenstellungen an Schleifsteinen und Zubehör für verschieden prall gefüllte Geldbeutel werden hier vorgestellt.ThemenüberblickWill man sich ans Messerschärfen machen, so benötigt man ein paar Dinge. Der Profi andere als der Anfänger. Mein Ziel ist es daher ein paar mögliche Schleifsets bestehend aus verschiedenen Steinen, Polierpasten, Haltern, etc. für unterschiedlich gefüllte Geldbeutel vorzustellen.Starter Schleifset für den schmalen Geldbeutel (ca. 20 Euro)Wenn man noch nie ein Messer geschliffen hat und erst einmal mit wenig finanziellem Einsatz versuchen will, ob es einem liegt, Messer selber zu schleifen, sei dieses Set empfohlen. Aus Kostengründen sind nicht die High-End Steine dabei, aber es mit dieser Kombination kann mit ein wenig Übung ein Messer auf Rasierschärfe gebracht werden. Die mit diesem Set erreichbare Schärfe is somit deutlich besser als das meiste, was bei neu gekauften Messern als scharf angepriesen wird.Inzwischen gibt es sogar ein fertiges Messerschärfset für den kleinen Geldbeutel. Es beinhaltet den unten genannten Zische Korund Kombinationsstein, ein Stück Leder aus sehr feinem Abziehleder und eine für das Messerabziehen hervorragend geeignete pastöse (daher leichter auf das Leder aufzutragende als die Polierpastenblöcke) Polierpaste, die von der Körnung her ideal mit dem Stein zusammenarbeitet. Diese Polierpaste nur sparsam verwenden, da sie recht hoch konzentriert ist. Den Lederriemen sollte man vorab mit ein wenig Lederöl (zur Not auch Olivenöl) einreiben, damit die Polierpaste nicht zu schnell aufgesogen wird. Dann wird ein halberbsengroßer Klecks der Polierpaste mit der Spritze auf das Leder gegeben und mit dem Finger gut eingerieben. Zuviel an Polierpaste schadet eher als das es nützt, also nicht den Lederriemen überladen! Jetzt können auf dem Lederriemen ca. 20 bis 40 Messer abgezogen werden, bevor man merkt, dass die Schleifleistung nachlässt und wieder ein wenig Polierpaste aufgetragen werden muss. Der Vorteil dieser Polierpaste ist, dass man deutlicher als bei anderen Polierpasten erkennt, wann der Grat abgetragen ist. Solange noch ein Grat an der Schneide steht, weist die Polierpaste auf dem Leder eine matte Oberfläche auf, wenn der Grat komplett entfernt wurde, wird die Oberfläche glänzend. Zusätzlich ändert sich das Abziehgeräusch von stark kratzend (mit Grat) zu nur noch minimal kratzend (ohne Grat). Einsteiger-Messerschärfset: für ca. 22 Euroerhältlich bei Scherenkauf (Gutscheincode 1199 für 10 % Rabatt) oder bei Amazon Dieses Schärfset enthält einen Kombinationschleifstein in 200 mm, ein Stück hochwertiges Abziehleder und eine hervorragende Abziehpaste, mit der das Entfernen des letzten Grates nach dem Schärfen ein Kinderspiel ist. Alternativ bietet der Shop inzwischen das Schärfset in 150 mm für ca. 18 Euro inkl. Versand an, wenn man den Gutscheincode 1199 bei der Bezahlung eingibt. Ich bevorzuge die längere Variante, da man mit weniger Schleifhüben das Messer damit schleifen kann und dadurch weniger Umkehrpunkte in der Schleifbewegung, hat, die zum Verwackeln des Schneidenwinkels führen. Sucht man allerdings ein günstiges Schleifset für unterwegs, dann ist das hier sehr zu empfehlen. Alternativ gibt es natürlich auch die Einzelkomponenten bei teilweise denselben Händlern: mittlerer Kombinationsstein: Zische Korund Kombinationsstein 120/280'er Körnung für ca. 13 Euro ![]() erhältlich bei Scherenkauf (Gutscheincode 1199 für 10 % Rabatt) oder bei Amazon Abziehleder: Rückseite eines alten Ledergürtels ohne Nähte, eingerieben mit Polierpaste. Alternativ gibt es bei Scherenkauf (1199 als Gutscheincode für 10% Rabatt) auch einen Lederriemen mit der guten Polierpaste für ca. 10 Euro inkl. Versand.Polierpaste: graue Polierpaste - fein - - Preis ca. 5,5 Euro - erhältlich beiScherenkauf (1199 als Gutscheincode für 10% Rabatt) oder auch bei Amazon Diese graue Polierpaste lässt sich sehr gut dosieren durch die Spritze und ebenfalls sehr gut verteilen durch die flüssige Konsistenz, der Grat wird sehr effektiv entfernt, so dass man weniger Züge als mit dem rosafarbenen Polierpastenblock benötigt. Direkt nach dem Auftragen ist die Polierpaste noch recht aggressiv, jedoch nach 1 bis 2 Messern verfeinert sich das Schliffbild zusehens. Da diese Polierpaste hochkonzentriert ist, kann man seinen Lederriemen mit den 20 ml ca. 50 bis 100 mal behandeln, das macht etwa 1000 bis 4000 abgezogene Messer. Hier ein Video, wie die Paste auf das Leder aufgetragen werden kann. Alternativ rosa Polierpaste - Link zum Artikel - Preis ca. 3,5 Euro + 5 Euro VersandDiese rosa Polierpaste ist nicht so gut wie die in der Spritze, da sie sich schwieriger auftragen lässt und der Grat weniger effektiv entfernt wird, so dass man öfter übers Leder gehen muss und die gut geschliffene Schneide durch den längeren Kontakt mit dem nachgebenden Leder etwas verrunden (und somit abstumpfen) kann. Halter: Als Halter für den Schleifstein empfehle ich ein nass gemachtes Küchenhandtuch oder Einwegküchentuch (halt ein Zewa), das der Länge nach 2 mal gefaltet wird und flach auf den Tisch (ohne Tischdecke!) gelegt wird. Der Stein wird nach dem Wässern darauf gelegt. Das Küchentuch "klebt" am Tisch und am Stein und verhindert einigemaßen das Verrutschen des Steines. Fortgeschrittenes Schleifset für den mittleren Geldbeutel (ca. 50 Euro) - Variante europäische SchleifsteineFür die Menschen, die schon ein wenig Erfahrung mit dem Messerschärfen gesammelt haben, oder sich sicher sind, dass sie das Thema angehen wollen und es nicht so bald wieder aufgeben werden. Dies ist die Variante für die Freunde der härter gebundenen europäischen Schleifsteine. Sie bieten einen etwas geringeren Abtrag (längere Schleifdauer), bei deutlich geringerem Verschleiss des Schleifsteines. Wenn man durch Verkanten öfters Scharten in japanische Wassersteine geschliffen hat, findet man hier eine gute Alternative. Das fortgeschrittene europäische Schleifset kostet 50 Euro inkl. Versand (Gutscheincode 1199 im Bestellvorgang eingeben, ergibt nochmal 10% Rabatt auf den Endpreis) und besteht aus dem Zische Kombi Korundstein EW120/280, dem Missarka Ultra, einem hochwertigen Lederriemen und einer sehr guten Polierpaste.Wer lieber bei Amazon ordert, kann das fortgeschrittene europäische Schleifset dort für 46 Euro + 4 Euro Versand bestellen. Genau betrachtet besteht das fortgeschrittene europäische Schleifset aus dem Einsteigerschärfset, dass um den Missarka Ultra erweitert wird. Wer schon das Einsteigerset besitzt, braucht sich also nur noch den - Missarka Ultra für 29 Euro (10% Rabatt bei Eingabe von 1199 als Gutscheincode) besorgen. Im Set ist der Preis ca. 5 Euro günstiger als die Summe der Einzelkomponenten.Hier nochmal die Einzelkomponenten des fortgeschrittenen Schleifsets bei Scherenkauf (Gutscheincode 1199 eingeben, um 10% Rabatt zu bekommen): grober Vorschleif- und Mittelschliffstein: Hier empfehle ich zunächst einmal den Schleifstein aus dem Starterset Zische Korund Kombinationsstein 120/280'er Körnung - - Link zum Artikel - Preis 10 Euro.feiner Endstein: Missarka Ultra Körnung 1000 (europäische Norm, ca. 3000 japanischer Norm) - - Link zum Artikel - Preis ca. 30 Euro inkl. VersandAbziehleder: Besitzer des Startersets benötigen erstmal nichts weiter, ansonsten kann man mit einer Rückseite eines alten Ledergürtels ohne Nähte, eingerieben mit Polierpaste den Lederriemen improvisieren. Wer will, kann auch Lederriemen und Polierpaste für ca. 10 Euro bei Scherenkauf (1199 als Gutscheincode für 10% Rabatt) erwerben.Polierpaste: graue Polierpaste - fein - ebenfalls bereits im Starterset enthalten, ansonsten hier Link zum Artikel - Preis ca. 5,5 Euro inkl. VersandDiese graue Polierpaste lässt sich sehr gut dosieren durch die Spritze und ebenfalls sehr gut verteilen durch die flüssige Konsistenz, der Grat wird sehr effektiv entfernt, so dass man weniger Züge als mit dem rosafarbenen Polierpastenblock benötigt. Direkt nach dem Auftragen ist die Polierpaste noch recht aggressiv, jedoch nach 1 bis 2 Messern verfeinert sich das Schliffbild zusehens. Da diese Polierpaste hochkonzentriert ist, kann man seinen Lederriemen mit den 20 ml ca. 50 bis 100 mal behandeln, das macht etwa 1000 bis 4000 abgezogene Messer. Wer will, kann sich das fortgeschrittene europäische Schärfset für 46 Euro + 4 Euro Versand bei Amazon kaufen. Die Komponenten bekommt man dort ebenfalls: Starterset : 20 Euro Missarka Ultra : 32 Euro Inklusive Versand kostet diese Kombination bei Amazon 50 Euro. Halter: nasses Küchenhandtuch oder wenn es ein wenig mehr sein darf: verstellbarer Gummihalter - - Link zum Artikel (mit 1199 als Rabattcode 10% Preisnachlass) oder bei AmazonAbrichten: Die Dinge zum Abrichten würde ich erstmal noch nicht dazu besorgen, da die europäischen Steine deutlich langsamer verschleissen als die japanischen Wassersteine. Falls es doch mal soweit ist, hier die sinnvollen Bestandteile: grobes Siliziumkarbidschleifpapier (Körnung 80) im Baumarkt besorgen, zusätzlich Siliziumkarbidpulver grob Link zum Artikel und fein Link zum Artikel asiatisches Einsteigerschleifset (ca. 30 Euro) - Variante asiatische Wassersteine (ähnlich japanisch gebundenen)Für die Sparsamen unter den Messerschärfern, gibt es auch etwas. Taidea Kombinationsschleifstein 400/1000, einem Schleifsteinhalter, einem Lederriemen und Polierpaste. Vergleichbar weich gebunden wie der Naniwa Workstone trägt der Taidea gut und schnell Material ab, verschleisst jedoch auch etwas schneller. Die Kornverteilung im Stein ist im Allgemeinen sehr gleichmäßig, so dass sich ein gleichmäßiges Schliffbild einstellt.asiatisches Einsteigerschleifset - - Preis ca. 27 Euro inkl. Versand, erhältlich beiScherenkauf (nicht die 1199 als Gutscheincode für 10 % Rabatt vergessen Farblich vermute ich, dass es sich bei diesem Stein um eine Siliziumkarbidmischung handelt Siliziumkarbid trägt etwas schneller Material ab als Korund, ist jedoch meistens weicher gebunden, so dass es schneller verschleisst. Die 400'er Seite hat einen guten Abtrag, ohne zu tiefe Riefen zu hinterlassen. Die 1000'er Seite kann die Schleifspuren des 400'er gut beseitigen und bringt nach dem Abziehen auf dem Lederriemen mit der Polierpaste eine gute Gebrauchsschärfe. Die Armhaare rasieren macht damit absolut kein Problem. Ähnlich wie bei den Naniwa Einsteigerset ist auch hier ein praktischer Schleifsteinhalter mit dabei, der sich jedoch konstruktionsbedingt nicht so gut für andere Schleifsteine verwenden lässt. Auch bei nassem Untergrund, bietet der Halter noch einen guten Halt. Zum Abziehen des Messers nach dem Schleifen auf dem Stein ist im Set ein Stück Leder aus sehr feinem Abziehleder und eine für das Messerabziehen hervorragend geeignete pastöse (daher leichter auf das Leder aufzutragende als die Polierpastenblöcke) Polierpaste, die von der Körnung her ideal mit dem Stein zusammenarbeitet. Diese Polierpaste nur sparsam verwenden, da sie recht hoch konzentriert ist. Den Lederriemen sollte man vorab mit ein wenig Lederöl (zur Not auch Olivenöl) einreiben, damit die Polierpaste nicht zu schnell aufgesogen wird. Dann wird ein halberbsengroßer Klecks der Polierpaste mit der Spritze auf das Leder gegeben und mit dem Finger gut eingerieben und ca. 5 Minuten einziehen gelassen. Zuviel Polierpaste schadet eher als das es nützt, also nicht den Lederriemen überladen! Jetzt können auf dem Lederriemen ca. 20 bis 40 Messer abgezogen werden, bevor man merkt, dass die Abziehleistung nachlässt und wieder ein wenig Polierpaste aufgetragen werden muss. Der Vorteil dieser Polierpaste ist, dass man deutlicher als bei anderen Polierpasten erkennt, wann der Grat abgetragen ist. Solange noch ein Grat an der Schneide steht, weist die Polierpaste auf dem Leder eine matte Oberfläche auf, wenn der Grat komplett entfernt wurde, wird die Oberfläche glänzend. Zusätzlich ändert sich das Abziehgeräusch von stark kratzend (mit Grat) zu nur noch minimal kratzend (ohne Grat). Halter: nasses Küchenhandtuch oder wenn es ein wenig mehr sein darf: verstellbarer Gummihalter - - Link zum Artikel (mit 1199 als Rabattcode 10% Preisnachlass) oder bei Amazon
japanisches Einsteigerschleifset (ca. 45 Euro) - Variante japanische Wassersteinegrober Vorschleifstein:Suehiro in Körnung 80 als grober Vorschleifstein - ideal für das erste Einstellen einer neuen Schneide, jedoch sollte man den Stein beim Schleifen öfter Spülen, da sonst die freien Schleifkörner den Klingenspiegel verkratzen können- - Link zum Artikel - Preis ca. 14 EuroDazu kommt dann noch als mittlerer Kombistein der Sun Tiger 240/1000 - - Link zum Artikel - Preis ca. 19 EuroZum Abziehen dann wieder die schon bekannte Polierpaste mit Lederriemen ordern: bei Scherenkauf (1199 als Gutscheincode für 10% Rabatt) auch einen Lederriemen mit der guten Polierpaste für ca. 10 Euro.Halter: nasses Küchenhandtuch oder wenn es ein wenig mehr sein darf: verstellbarer Gummihalter - - Link zum Artikel (mit 1199 als Rabattcode 10% Preisnachlass) oder bei AmazonAbrichten: grobes Siliziumkarbidschleifpapier (Körnung 80) im Baumarkt besorgen. Dies auf eine Glasplatte gelegt bringt eine gute Schärfe hervor. Alle empfohlenen Sachen (bis auf das Schleifpapier) sind von demselben Händler, so dass die Versandkosten nur einmal anfallen. japanisches Fortgeschrittenenschleifset (ca. 75 Euro) - Variante japanische Wassersteinegrober Vorschleifstein: japanischer Wasserstein 80'er Körnung - ideal für das erste Einstellen einer neuen Schneide, jedoch sollte man den Stein beim Schleifen öfter Spülen, da sonst die freien Schleifkörner den Klingenspiegel verkratzen können- - Link zum Artikel - Preis ca. 14 Euro.feiner Endstein: japanischer Kombiwasserstein 1000/6000'er Körnung von King - - Link zum Artikel - Preis ca. 34 EuroNagura Stein: kleiner extrem feiner Schleifstein, um den 6000'er Schleifstein offenporig zu halten - Link zum Artikel - Preis ca. 3,5 EuroAbziehleder: Rückseite eines alten Ledergürtels ohne Nähte, eingerieben mit Polierpaste Zum Abziehen dann wieder die schon bekannte Polierpaste mit Lederriemen ordern: bei Scherenkauf (1199 als Gutscheincode für 10% Rabatt) auch einen Lederriemen mit der guten Polierpaste für ca. 10 Euro.Diese graue Polierpaste lässt sich sehr gut dosieren durch die Spritze und ebenfalls sehr gut verteilen durch die flüssige Konsistenz, der Grat wird sehr effektiv entfernt, so dass man weniger Züge als mit dem rosafarbenen Polierpastenblock benötigt. Direkt nach dem Auftragen ist die Polierpaste noch recht aggressiv, jedoch nach 1 bis 2 Messern verfeinert sich das Schliffbild zusehens. Da diese Polierpaste hochkonzentriert ist, kann man seinen Lederriemen mit den 10 ml ca. 30 bis 50 mal behandeln, das macht etwa 500 bis 2000 abgezogene Messer. Wer will, kann diese Polierpaste auch bei Amazon kaufen Link zum Artikel - Preis ca. 4 Euro + 2,5 Euro Versand Halter: Entweder wie oben als Halter das nasse Handtuch oder Küchenkrepp verwenden, wenn es ein wenig edler sein darf: - Link zum Artikel - Preis ca. 5 Eurooder noch ein wenig besser der Gummihalter - - Link zum Artikel - Preis ca. 11 EuroAlternativ, wer es noch ein wenig besser mag kann den verstellbaren Gummihalter nehmen - - Link zum Artikel (mit 1199 als Rabattcode 10% Preisnachlass) oder bei AmazonAbrichten: grobes Siliziumkarbidschleifpapier (Körnung 80) im Baumarkt besorgen, zusätzlich Siliziumkarbidpulver Körnung 50 Link zum Artikel - Preis ca. 4,5 Euro Profi Schleifset für den größeren Geldbeutel (ca. 120 bis 200 Euro)Hat man einige gute Messer, möchte man oftmals das beste aus ihnen herauskitzeln. Richtig angewendet kann dieses Set viel aus dem Messer herauskitzeln. Für einen normalen Anwender empfehle ich aus Kostengründen eher das Set für Fortgeschrittene. Hier werden auch extremere Alternativen, die nicht zwingend notwendig sind, aber in eher seltenen Fällen Erleichterung bieten. Diese sind kursiv dargestellt. Profiset 1 (zum größten Teil erhältlich bei "Dictum - Mehr als Werkzeug") grober Vorschleifstein: japanischer Wasserstein 80'er Körnung - ideal für das erste Einstellen einer neuen Schneide, jedoch sollte man den Stein beim Schleifen öfter Spülen, da sonst die freien Schleifkörner den Klingenspiegel verkratzen können - - Link zum Artikel - Preis ca. 14 Euro(optional mittlerer Schleifstein: japanischer Wasserstein King 800'er Körnung - - Link zum Artikel - Preis ca. 23 Euro - hier suche ich noch den passenderen Stein)feiner Kombistein: japanischer Kombiwasserstein 1000/6000'er Körnung von King - - Link zum Artikel - Preis ca. 35 Eurofeinster Endstein: japanischer Wasserstein 8000'er Körnung von King Gold Stone - - Link zum Artikel - Preis ca. 49 EuroNagura Stein: kleiner extrem feiner Schleifstein, um den 6000'er und 8000'er Schleifstein offenporig zu halten - - Link zum Artikel - Preis ca. 3,5 EuroAbziehlederriemen: Ursprünglich für Rasiermesser gedacht, aber auch für Messer gut geeignet: in 5 cm Breite reicht völlig für Messer aus - - Link zum Artikel - Preis ca. 15 Euro + 3 Euro Versand oder alternativZum Abziehen dann wieder die schon bekannte Polierpaste mit Lederriemen ordern: bei Scherenkauf (1199 als Gutscheincode für 10% Rabatt) auch einen Lederriemen mit der guten Polierpaste für ca. 10 Euro.Diese graue Polierpaste lässt sich sehr gut dosieren durch die Spritze und ebenfalls sehr gut verteilen durch die flüssige Konsistenz, der Grat wird sehr effektiv entfernt, so dass man weniger Züge als mit dem rosafarbenen Polierpastenblock benötigt. Direkt nach dem Auftragen ist die Polierpaste noch recht aggressiv, jedoch nach 1 bis 2 Messern verfeinert sich das Schliffbild zusehens. Diese graue Polierpaste lässt sich sehr gut dosieren durch die Spritze und ebenfalls sehr gut verteilen durch die flüssige Konsistenz, der Grat wird sehr effektiv entfernt, so dass man weniger Züge als mit dem rosafarbenen Polierpastenblock benötigt. Direkt nach dem Auftragen ist die Polierpaste noch recht aggressiv, jedoch nach 1 bis 2 Messern verfeinert sich das Schliffbild zusehens. Da diese Polierpaste hochkonzentriert ist, kann man seinen Lederriemen mit den 20 ml ca. 50 bis 100 mal behandeln, das macht etwa 1000 bis 4000 abgezogene Messer. Wer will, kann diese Polierpaste für etwas mehr Geld auch bei Amazon kaufen Link zum Artikel - Preis ca. 4 Euro + 2,5 Euro Versand alternativ rosa Polierpaste - - Link zum Artikel - Preis ca. 3,5 EuroHalter: verstellbarer Gummihalter, stabil und rutschfest - - Link zum Artikel (mit 1199 als Rabattcode 10% Preisnachlass) oder bei AmazonAbrichten: Abrichtblock für japanische Wassersteine - - Link zum Artikel - Preis ca. 60 Euro, funktioniert nicht bei hart gebundenen europäischen Steinen alternativ: grobes Siliziumkarbidschleifpapier (Körnung 80) im Baumarkt (ca. 1 Euro pro Blatt) besorgen, zusätzlich Siliziumkarbidpulver grob - - Link zum Artikel und fein - - Link zum ArtikelAlle empfohlenen Sachen (Ausnahme Lederriemen) sind von demselben Händler, so dass die Versandkosten nur einmal anfallen. Noch mehr vergleichende Daten zu Schleifsteinen können Sie hier im Schleifsteintest finden. Links zu Internethändlern im Schleifsteinbereich, mit denen ich gute Erfahrungen gemacht habe.
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